Bayam ... bayam ... resipi bayam

Seperti dijanjikan, Kak As nak bagi uolls beberapa resipi macamana nak memasak bayam.  Senang jer sebetulnya, saja Kak As nak buat kecoh :

1.  SAYUR BAYAM MASAK AIR

• 1 ikat bayam, tak kiralah bayam merah atau hijau
• 2 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji cili merah
• sejemput ikan bilis atau udang kecil
• garam
• gula
• minyak masak
• air

• potong bayam, asingkan daun dan batangnya. Bersihkan hingga tak ada sisa2 pasir
• hiriskan bawang merah, bawang putih dan cili merah
• panaskan minyak tumis bawang dan cili
• masukkan pula udang atau ikan bilis dan kacau hingga naik bau
• masukkan sedikit air, garam, gula dan batang bayam
• masukkan daun bayam
• jangan masak terlalu lama, bayam yang layu langsung tak enak!!!

Inilah cara masakan bayam yang emak Kak As selalu masak. Kuahnya kalau dihirup punyalah sedap. Masa kecik2 dulu berebut2 kami adik-beradik.

2.  SAYUR LEMAK BAYAM

• 1 ikat bayam hijau
• 1 biji keledek oren
• 1 biji cili merah
• 4 biji bawang merah
• setengah cawan udang kecil
• setengah cawan santan pekat
• garam
• gula 
• air

• potong bayam dan bersihkan
• hiris bawang dan cili merah
• potong keledek kecik2 dan rebus sampai hampir empuk. 
• dalam rebusan yang sama, masukkan bawang, cili dan udang dan batang bayam (adjust air ikut keperluan kuah, kalau banyak sangat, boleh dibuang, kalau sikit sangat, tambah lagi air)
• selepas air mendidih, masukkan bayam dan santan, kacau selalu supaya tidak pecah minyak
• masukkan garam dan gula secukup rasa, kacau sebentar jangan sampai terlalu layu.

Masakan ni memang sedap, apalagi kalau ada sambal tumis udang petai. Tapi masakan bersantan ni tak boleh dimakan selalu. Sebenarnya boleh juga kalau nak guna bayam merah, tapi Kak As tak suka sebab kuahnya nampak macam air bandung!!

3.  SAYUR MANIS

• 1 ikat bayam
• 1 ikat kangkung
• 5 batang kacang panjang
• 1 biji keledek oren saiz kecil
• 1 biji terung ungu saiz kecil
• setengah cawan udang kecil
• 4 biji bawang merah
• 2 biji cili merah
• 1 sudu belacan
• garam
• gula 
• air

• bersihkan semua sayur, asingkan batang dengan daun bayam dan kangkung
• potong terung, kacang panjang dan keledek kecil2 (lebihkurang 3 cm gitu)
• tumbuk cili merah, bawang merah, belacan agak kasar2
• jerang air secukupnya dan masukkan bahan ditumbuk serta udang segar
• masukkan keledek dan masak hingga separuh empuk
• masukkan terung dan kacang panjang serta batang2 bayam dan kangkung
• sesuaikan masin dan manisnya
• setelah terung empuk, masukkan daun bayam dan kangkung, masak sebentar sebelum diangkat

Ini lagi satu feveret Kak As. Fuhhh terangkat menghirup kuahnya yang sedap berperisa belacan tu. Tapi selalunya Kak As tak masukkan kangkung dan kacang panjang, sebab tak suka. Tapi kalau emak Kak As yang masak, semua bahan mesti lengkap macam resipi asal. Jangan cuba2 nak ubahsuai ekk.

Cukuplah 3 resipi dulu ekk. Yang ni semua resipi yang Kak As selalu masak untuk keluarga. Nanti Kak As try cari resipi lain yang menggunakan bayam dan kongsi dengan uolls di sini lagi okay.  Taaaa!!!

Continue

Bayam ... bayam ... bayam

Ari tu Kak As pergi shopping kat Giant. Tengok dia jual bayam RM5 untuk 3 ikat. besar2 dan nampak fresh jer bayamnya. Apa lagi Kak As angkat 3 ikat - pilih 2 bayam merah 1 bayam hijau. Memang Kak As dan keluarga peminat bayam.  Bukan sebab terpengaruh dengan kartun popeye tu, hihihi ... tapi sebab memang dari kecik Kak As dah terbiasa makan bayam.

Dulu emak Kak As tanam jer bayam kat belakang rumah. Tugas utama Kak As ialah tolong siram pokok bayam tu waktu petang2. Bila pokok tu dah besar, emak akan kutip dan masak. Memang seronok balik dari sekolah makan nasi dengan ikan goreng, kicap dan sayur bayam jer. Kak As siap hirup slurpp slurpp kuah bayam tu ... memang sedap sangat. Kak As tak pernah pun jemu makan bayam. Sekarang anak2 pun dah terikut2 suka makan bayam, sebab emak mereka selalu masak bayam ler tu hihihihi.

Cuma yang tak tahannya tu proses mencucinya.  Selepas disiang, bayam mesti dicuci beberapa kali untuk pastikan semua pasir yang terdapat pada sayur tu hilang semuanya.  kalau tengah sedap2 makan, tiba2 terkunyah pasir ... grrrr hilang selera!!!

Sebenarnya ada beberapa cara memasak sayur bayam ni. Nanti Kak As kongsikan dalam entri akan datang yekk.

Bayam sebenarnya kaya dengan Vitamin A, B, C, E dan K serta zat2 galian saperti zat besi, fosforus, kalium, kalsium, mangan dan  zink.

Sekarang Kak As nak cerita apa kelebihan sayur bayam ni.  Banyak tau :

bayam merah

1. Pencegah Kanser Yang Berkesan. Pengambilan bayam secara kerap diharap mampu menghindari penyakit kanser. Kandungan flavanoid yang terdapat di dalam bayam didapati  berkesan untuk mencegah beberapa jenis kanser seperti kanser payudara dan prostat.
2. Nutrisi Sempurna Untuk Jantung. Gaya hidup yang tidak sihat pada masa sekarang menyebabkan kita terdedah kepada masalah jantung yang merupakan pembunuh utama di negara ini. Justeru itu, amalan memakan bayam yang mengandungi  Vitamin A dan C serta asid folat dan magnesium amatlah membantu.
3. Peningkatan Daya Memori. Semakin meningkat usia seseorang, semakin merosot daya ingatannya. Kandungan Vitamin K yang banyak di dalam bayam mampu meningkatkan sistem saraf dan fungsi otak.

4. 

   bayam hijau

5. Penglihatan Yang Lebih Baik. Bayam mengandungi Vitamin A dan Lutein (salah satu karotenoid) yang penting untuk kesihatan organ mata. Zat makanan ini  penting untuk mengatasi dan mencegah masalah penglihatan seperti katarak.
6. Menyehatkan Organ Pencernaan. Kandungan serat yang tinggi dalam bayam sangat penting untuk kesihatan organ pencernaan dan mampu mencegah pelbagai gangguan dalam organ tersebut seperti sembelit.
7. Sumber Antioksidan.  Kandungan Vitamin C dan E serta mangan, beta-karotin dan selenium di dalam bayam merupakan sumber antioksidan yang tinggi dan penting untuk ketahanan tubuh.
8. Membekal Nutrisi untuk Tulang dan Sendi. Kandungan kalsium dan magnesium yang tinggi dalam bayam mampu menguatkan dan mengatasi masalah  tulang atau osteoporosis. 
9. Memberi Tenaga. Bayam merupakan salah satu sayuran yang memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi. Kandungan zat besi ini membantu tubuh sentiasa bertenaga untuk melakukan aktiviti harian.

Kalau yang tak suka makan bayam macamana pulak??  Hrmmm ... makanlah sayur2 hijau yang lain yang banyak khasiatnya.  Kalau yang tak suka makan sayur, makanlah buah segar. Di samping itu, sokongan supplement berkualiti amat perlu untuk mendapatkan semua nutrisi penting untuk tubuh. 

Bagi produk Shaklee, kita menawarkan makanan tambahan susu soya ESP atau Meal Shakes atau tablet Vitalea (multivitamin yang lengkap).  Sila rujuk link entri sebelum ni iaitu ESP, atau Meal Shakes atau Vitalea untuk mengetahui khasiat yang terkandung dalam setiap supplement tersebut.

Nak tau lebih lanjut, contact jer Kak As.

Kita sedia membantu.

Oh yer jangan lupa, next entri Kak As nak cerita pasal resipi bayam pulak. Tunggu!!!!

Continue

Tips memilih ikan segar - buat anakanda semua

Lepas kawin dulu, bila suami ajak balik rumah parentnya, apa yang paling menakutkan bagi uolls??Kak As paling takut kalau disuruh ke market ... hihihi. Salah satu sebabnya ialah Kak As memang tak kenal ikan. Keduanya pulak Kak As tak tau macamana nak pilih ikan yang elok.

suasana sibuk sebuah pasar ikan

Waktu tu Kak As cuma kenal ikan bawal, ikan pari, ikan cencaru dengan ikan bilis jer ... hihihi. Malu sungguh aih!!! Tapi pengalaman kerap ke market menyebabkan Kak As belajar pelan2 mengenal ikan2 ... kira sekarang dah berkenalan dengan banyak ikanlah .... ikan merah, ikan keli, ikan haruan, ikan talapia, ikan puyu, ikan siakap, ikan sebelah, ikan belut, dan macam2 lagilah.  Sekarang mudah jer bagi uolls ... kalau tak kenal jenis ikan, google je tengok gambar, nak ikan jerung, ikan paus semua ada.

sedap buat kari campur bendi dengan cili muda - nikmatt

Di samping itu Kak As juga belajar pelan2 cara beli ikan yang fresh. Untungnya duduk Penang ni, mudah dapat ikan fresh. So sekarang Kak As nak perturunlah tips macamana nak beli ikan yang fresh di market. Lepas ni anak2 semua, uolls pergi volunteer diri pada emak mertua uolls tu ... kata hari ni ceq nak pergi beli ikan di market. Mesti emak mertua uolls terpana!!! Gunakan tips yang Kak As ajar ni.  Mesti emak mertua tak sabar tunggu uolls balik dari market, nak tengok pandai ker menantu ni beli ikan fresh!!!

bakar pun sedap ... masak asam pedas pun sedapp

• Bau - ikan fresh ni tak berbau busuk. Yang ada cuma bau hanyir yang asli dari ikan tu
• Insang - buka insang ikan tu. Ikan fresh insangnya berwarna merah segar. Ikan lama berwarna pucat atau pun kehitaman
• Mata  -  ikan yang fresh mempunyai mata yang bercahaya dan terletak molek jer pada soket matanya (ikan yang lama matanya kecut dan tenggelam atau terkeluar dari soket mata)
• Penampilan diri (cewahhh) -  ikan yang fresh memang nampak kesegarannya. Sisiknya terlekat cantik pada badan ikan dan tidak mudah tercabut.  Bagi ikan tidak bersisik, kulitnya melekap rapat pada isi dan tidak mudah terkoyak walau dikuis dengan kuku.
• Isi ikan -  Apabila dipegang, terasa badannya padat dan pejal. Kalau tekan isinya, ianya segera kembali kepada keadaan asal (isi tidak tenggelam)

yang ini masak lomak cili api dengan potai pun sodap, masak asam pun sodap

• Perut ikan -  masih mantap dan tidak terburai isi perutnya. Tekan2 pun perutnya tak pecah (kalau pecah, nanti tokey ikan tu jegil uolls!!)
• Lendir -  ikan yg fresh badannya akan sedikit berlendir.  Ikan yang dah lama dalam ais tu memang tak ada lendir lagi sebab dah kena basuh dengan air ais tu

So ... macamana??? Dah rasa confident ker nak ke market?? Buktikan kehandalan uoll sebagai seorang menantu yang pandai ke market ... hikhikhik!!

jangan cuba cari ikan ni .. memang takkan jumpa!!!

Continue

Natural Painkiller - Penahan sakit semulajadi

Kak As tertarik dengan tajuk di atas setelah terjumpa satu artikel dari  healthmeup.com.  Sebetulnya ada macam2 lagi artikel menarik kat sana. Bila uoll free bolehlah pergi jenguk2, sebab boleh dapat banyak maklumat berguna di sana.

Sebetulnya Kak As kesian pada diri Kak As sendiri dan anak2 dan kita2 semualah sebab sejak kecil lagi dah terdedah dengan painkiller ni. Maklumlah dulu kesedaran terhadap kesan buruk painkiller ni tak begitu diwar-warkan.  Kita pun nak ambil jalan mudah, sakit kepala ambil panadol, sakit senggugut ambil panadol,  sakit urat makan ponstan ... begitulah. Painkiller mudah dibeli dimana2 saja, hatta di kedai runcit sekalipun.  Penuhlah badan ni dengan painkiller yang sarat bahan kimia beracun .... huhuhuhu!!! 

Jadi bila jumpa artikel ni Kak As seronok sangat nak share dengan uolls. Better late than never kan!!

*******************************************

Whatever the injury or illness that is causing you pain, you may not want to keep popping painkillers continuously. Painkillers have several side effects, which include damage to your liver and kidneys. If you are looking for natural ways to relieve your pain, here are some foods that work as natural painkillers

Grapes

Eating just one cup of grapes every day can help keep back pain away. Grapes contain properties that increase the circulation in your lower back, thereby alleviating backaches.

Pineapples

Pineapple contains bromelain, a compound that improves your circulation, prevents cramps and thwarts inflammation. It gets rid of the inflammatory compounds that cause arthritis and also cures a bloated tummy and heaviness.

Garlic

Since ancient times, garlic has been used as a painkiller to treat various conditions. It is especially useful in treating joint pain, so you can try chopping up a clove of garlic and heating it in a little oil and applying the oil on your joints. You can also use it to treat a toothache by crushing a few pods of garlic, adding a pinch of salt and applying it to your tooth

Cloves

Cloves are also effective in treating toothaches. You can keep a clove in your mouth next to the tooth that hurts or dab some clove oil onto a piece of cotton and apply it to the tooth.

Ginger

Our ancestors have been using ginger to cure inflammation and pain for centuries and modern studies have only confirmed what they already knew. Ginger helps ease not only arthritic pain, but overall pain as well. 

Turmeric

Turmeric contains curcumin, a chemical that has anti-inflammatory and pain relieving properties. Turmeric is effective against both arthritis and heartburn.

Cherries 

Cherries contain anthocyanins, which are the compounds responsible for their bright red colour. These compounds are also natural painkillers and are especially effective against joint pain.

Apple cider vinegar

Apple cider vinegar has alkaline-forming properties, so it can be used to combat heartburn. Mix one spoon of apple cider vinegar into a glass of water and sip it slowly for relief from acidity.

Oats

Oats are loaded with magnesium, a mineral that helps to prevent cramps. Eating oats can help reduce menstrual cramps and ease the pain of endometriosis.

Blueberries

Eating blueberries can help ward off urinary tract infections, in addition to curing peptic ulcers, digestive problems and bladder infections. This is because blueberries contain antioxidants that kill the free radicals that harm your digestive lining.

Cranberries

Like blueberries, cranberries also cure ulcers and prevent urinary tract infections. The next time you are experiencing stomach pain for these reasons, drink cranberry juice instead of taking a painkiller. Not a store bought one mind you, but natural cranberry juice that hasn’t been processed.

Peppermint

Peppermint is a natural remedy that can be used to treat anything from toothaches and joint pain to headaches and muscle pain. Peppermint is also effective in treating skin problems, joint pain and gastrointestinal problems like gas and bloating.

Fish oil

Fish oil contains omega-3 fatty acids that can ease the pain caused by many chronic conditions, including headaches, back pain, nerve pain, and rheumatoid arthritis.

Sunlight

Sunlight contains Vitamin D, and studies have found that people with chronic pain often have low levels of Vitamin D. Improving your Vitamin D levels can make a drastic difference to your pain. 

***********************************************************************

Ada sesetengah supplement Shaklee mengandungi khasiat yang dinyatakan di atas.  Sila maklum yer, bahan2 yang digunakan untuk menghasilkan produk Shaklee terutama supplement adalah dijamin 100% tulen, semulajadi dan selamat.  Sebab tu Kak As yakin menggunakannya dan yakin untuk berkongsi kebaikannya dengan uolls.

Kaya dengan anggur muscadine dan beberapa tumbuhan hebat yang berkhasiat tinggi

Continue

Resipi ESP yang mantop

Macamana cara uolls minum susu soya ESP? Ramai yang minum macam tu jer, maksud Kak As cuma campurkan 3 sudu besar ESP dengan air suam atau susu suam.  Itu memang cara asas yang disarankan oleh Shaklee.

Tapi Kak As tak boleh telan kalau minum macam tu.  Mesti nak ada perisa sedap2 baru boleh lepas saluran tekak ni. Hehhh ... hubby Kak As kata ngada2, suka memanjakan tekak. Huhhh sentap!!!

So macamana Kak As buat untuk bagi lalu minum ESP ni?? Sebenarnya ada macam2 cara ... apa yang penting kena kreatif, berani dan rajin mencuba la. Cuma perlu patuh beberapa peraturan ni :

• jangan bancuh dengan air panas
• jangan minum lebih dari 3 sudu besar (28 gram sehari)

Resipi pertama yang Kak As dah cuba dan sedap lagi mengenyangkan adalah macam ni :

2 sudu ESP

1 biji pisang emas

satu skop ais krim vanilla

setengah cawan air peti sejuk

beberapa kiub ais

Kak As masuk dalam blender semua bahan dan blend sampai sebati.  Minuman smoothie ni memang mengenyangkan sesuai menggantikan makan malam Kak As.  Nak diet boleh jer, tak perlu makan malam.  Khasiat protin, kalsium, zat  besi boleh kita dapat dari ESP, aiskrim kaya dengan kalsium, pisang pulak kaya dengan serat, vitamin A dan C, magnesium dan beberapa mineral lain.

Resipi lain pula kalau malas nak mem'blend' ni, Kak As campurkan horlick suam atau milo suam dengan 1 atau 2 sudu ESP. Lepas tu tabur serbuk milo bagi terapung dalam mug tu, minum macam tak hingat dunia ... walla.

Tapi untuk semua resipi Kak As memang tak masukkan langsung gula sebab memang dah manis. Aiskrim dah manis, pisang dah manis, milo dah manis.  Kalau uolls rasa perlu juga nak rasa manis, Kak As cadangkan uoll tambah jer madu asli atau gunakan stevia. Kak As ada juga jual stevia jenis cecair ni. Cuma bubuh 1 atau 2 titik sudah  memadai.

Ada banyak lagi resipi untuk dicuba.  Resipi akan diberi kepada setiap pembeli ESP secara percuma. Boleh dapatkan ESP untuk kegunaan seisi keluarga pada harga istimewa untuk bulan Oktober ni. Lepas tu beli juga Mealshake untuk si manja pada istimewa hanya untuk bulan Oktober juga.  Ada seminggu jer lagi!!!

Continue